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一種灰豆腐果及其制作方法(預披露)
2024-07-11
項目名稱：一種灰豆腐果及其制作方法
項目編號：QYZS-XK-2024-00032
掛牌價格： --
掛牌時間：2024-07-11 至 2024-12-31
一種灰豆腐果及其制作方法
一、成果基本信息
成果基本信息 | 成果名稱 | 一種灰豆腐果及其制作方法 |
成果所屬單位 | 銅仁學院 | |
成果所屬領域 | 先進制造與自動化 | |
成果關鍵詞 | 灰豆腐果；制作方法；漚制；工藝 | |
成果所屬學科 | 食品科學與工程 | |
交易方式 | 面議 |
二、成果簡介
本發明公開了一種灰豆腐果及其制作方法，按其重量比包括豆腐1和草木灰1-1.5，通過原料選擇—漚制—炒制—烘干制作工藝制得豆腐果。本發明恒溫漚制，能夠將灰豆腐果漚制更加均勻，整體較為干凈只有少量的桐殼灰附著，幷易于清理去除，效果更好，還明顯縮短了漚制時間，大大提高了生產效率和降低了生產成本，制得的灰豆腐果純綠色天然而具有清香，香味更好，味道純美地道。
三、前期已轉化取得的社會經濟效益:無
特別聲明
1.本公告僅對成果進行推介，接受意向方咨詢與洽談，以上介紹中的內容僅供參考。
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項目聯系人 ：趙經理
聯 系 電 話：15085914974