一種藤茶糕及其制作方法

一、成果基本信息

二、成果簡介

    目前藤茶已經開始作為茶飲和保健品在開發，逐步形成規模，成為促進藤茶資源區發展的特色產業。但市場上的藤茶新型食品還較單一，大多數以飲品為主，所以對藤茶食品的研發推廣，不僅能使食品行業多元化，且滿足廣大消費群體的需求，因為藤茶表面含有一種天然植物霜，其有效成分主要是黃酮，總黃酮平均含量≥6%，最高檢測含量為9.37%，該成分在糕點制作過程中能夠有效提取和完全融入是一個難題。另外，傳統的方法制作藤茶糕過程中，色澤差，不易成型。

三、成果轉化預期：預期解決勞動力就業，帶動農民增收，以期為農業農村發展起到一定示范引領作用，一定程度上促進鄉村振興

四、前期已轉化取得的社會經濟效益:無

特別聲明

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